グルメ

【カツオの藁焼きたたき】上町池澤本店にて体験する初ガツオの藁焼き♪焼きたてをすぐに食べられる!

✅高知市内にある

✅藁焼き体験ができる

✅焼きたての藁焼きタタキが食べられる魚屋

 

池澤本店

住所:高知県高知市上町4丁目3−11

営業時間:6時00分~18時30分

定休日:日曜日

TEL:088-823-5225

席:店舗2F

駐車場:有

アクセスMAP


池澤本店は知ってる方は知ってる、創業150年あまりという
老舗のお魚屋さん(*‘ω‘ *)

 

自分は、今回はじめてきましたが
もちろん、お店の前は何度か通ってますw

何度もTVにも取り上げられている、有名なお店ですよ。

ショーケースには大きなお魚や小さなお魚、
カキや、魚介なども並んでいました(*‘∀‘)♪

ほかにも惣菜や、パックの切り身なども販売されてます!

 

上町

表のボードにも書いてあるように、店舗の2階でお食事もできますよ(*‘ω‘ *)♪
注意点としては、木曜日と金曜日、土曜日の11時から14時までなので、もし、足を運ぶ感じなら、気をつけたいとこですな(*‘∀‘)b

さてさて、今回の目的は、
自分たちでカツオを焼く!っていう趣旨なのであります(*‘∀‘)!

なので、まずは、1階のこちらで、お魚を買いましょう!
1筋でだいたい3~4人前と言ってましたから2筋くらいの計算ですが、自転車乗りには間違いなく足りないでしょう💦

ってことで、生のカツオを3筋、おかいあげ~♪
1筋2500円だったかな?
合計7500円だけど、9人で割ると、な~んと(*‘∀‘)ヤッスゥ!

ごはん味噌汁もつけちゃいましょう!

 

いざ、カツオの焼き!

の扱いは店員さんが、行ってくれるので安心(*‘∀‘)!
写真は、藁にチャッカマンで火をいれるとこ!

なかなか、チャッカマンから火がでなくて、焦る店員さん(*‘∀‘)

重い網とカツオを持って佇むSさんw

ようやく、着火(*‘∀‘)!
初っ端の人は力自慢がよき!
ってことで、Sさんが!

1筋3面あるので、ひとりが1面を焼き上げる感じです(*‘∀‘)!
のちに、自分も、焼き上げますよって!

風下にいると苦しいので、焼きながら移動してます(‘ω’)
火の上にしっかりカツオをもってくるようにすると
いいようですな(*’ω’*)フムフム

初っ端の方が、一番、長く、網を持ってましたね( *´艸`)
だから、力あるほうがいいのかな~(*‘∀‘)

次はH田さんの番だ(*‘∀‘)!

次はノリさんに!
Sさんより、H田さんとノリさんの交代は驚くくらい早かったですね!
とりあえず、これで1筋、完成だ(*‘∀‘)♪

じゃあ、じゃんじゃん、焼いていこうじゃん !

みんなで一面づつ交代しながら、カツオの藁焼き体験(*‘∀‘)♪

写真はN居さんとこから
拝借させてもらい、
自分も焼き上げました!

やってみると、けっこう楽しいもんですね(*‘∀‘)♪
食べ専門なのですが、たまにはいいなぁ、こうゆうのも♪

 

藁焼きのあとは、る!

以外に切るのが難しかったという・・・
包丁は根本から入れて、手前にゆっくり引く感じがいいとのこと♪

焼いてから冷やさずに切るので、焼切りっていうみたいだ。
ふたキレほどうまく切れてなくて、
身がくっついてますよ( *´艸`)フフフ

次はSさん(*’ω’*)
みんなから、切るのが旨いと絶賛!

O字さんも、切るのに挑戦(*‘∀‘)!
しかし、すぐに交代(笑!!

結局、Sさんに、ほぼほぼ業務委託して、切らせたのでした(笑

肉厚で切って食べるのが、最近の土佐の
カツオのたたきの主流なんですよね(*‘∀‘)♪

厚いのと薄いのとじゃ、味が違ってるようにも思えますw

 

り付け担当!

H田さんとN居さんと、自分で
盛り付け♪
たまねぎを下に敷くか、上に載せるかで議論が勃発してましたが、ほぼほぼみなさん、下に敷く派のようで、どう考えても上には乗っけれない雰囲気(*‘∀‘)

ということで、たまねぎを下に敷いて、焼いて切ったカツオをのっけて、ネギとニンニクで盛大にトッピング(*‘∀‘)♪

盛大に盛り付けしたので、インスタ映えするかはともかく・・・(*‘∀‘)💦

 

食事はお店の2階で

とにかく、完成したので、お店の2階へ向かいますよー(*‘∀‘)ハラペコ♪

具沢山な味噌汁と、白ご飯の・・・ではなく、おそらく(*‘∀‘)💦
まぁ、いいでしょうw笑

自分たちで焼いた初カツオに、ネギとにんにくとタマネギをのせて、
あら塩をつけて、いただくのだ(*‘∀‘)♪

もちろん、ポン酢もありますよ♪

厚く切ってあるので、食べ応えがあって、魚なのに、まるで、肉のよう(*’ω’*)♪
旨すぎますね!

ごちそうさまでした!

 

高知の魚屋 上町池澤本店HP➡

おわりに

酒とグルメと自転車をこよなく愛するyellowbeeの
インスタグラムはこちら➡

気軽にフォローしてね(*‘∀‘)b

torako
torako
自転車が3番目に表記? 解せぬ・・・

 

 

成長因子発毛効果